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1。水煮鱼

原材料:

鱼1000克,菜油70克,酱油45克,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒2.5克,盐6克,味精2克,白糖100克,葱花10克,姜5克,蒜泥15克,淀粉15克。

实践:

1。鱼以鳞、腮、洗,两打牡丹花刀,用葱、姜(碎)、盐、料酒、胡椒粉,腌渍入味,在葱和姜中采摘,水淀粉笋。

2。当油被烧成7的热量时,鱼被煮熟并取出。当油加热至8时,鱼将被炸成松脆的托盘。

三.锅内停留在基础油上,下葱、姜饭、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋,待汁稠时打开,放入沸腾的油中,浇汁均匀地放在鱼上食用。

    来自: 悟痴 > 《鱼》

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