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美高梅娱乐网址:让人爱不释手的17道海鲜大餐,鲜香入味一绝,一次做10斤不够吃

2019-06-06  欣然书斋

    美高梅娱乐网址:白灼虾

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    用料

    虾300g;咸蛋黄2个;蒜末10g;椒盐3g;油20g;淀粉50g

    做法

    • 虾洗净后,用刀轻轻地在虾背上划一刀,挑去虾线。

    • 小贴士:在虾背上划一刀,更容易入味。如果害怕处理活虾或是觉得比较麻烦,新手可以直接用虾仁做。

    • 虾裹上淀粉,放在油锅里,小火煎至表面微焦。

    • 小贴士:此步骤要将虾煎熟,因为后面炒制时速度比较快。

    • 捞出虾后,继续在锅中加入蒜末,小火煸香,再加入咸蛋黄,小火炒均。

    • 小贴士:全程用小火,否则很容易炒糊锅。

    • 加入椒盐调味后,再加入煎好的虾,翻炒均匀后即可出锅。

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